Nach 15jähriger, konventioneller Bewirtschaftung haben wir am 01.01.2016 unseren Betrieb aus Überzeugung auf Bio umgestellt. Nach den zwei obligatorischen Umstellungsjahre sind wir nun auf den 01.01.2018 ein Bioknospen-Betrieb. Wir bewirtschaften 18 Hektaren Acker- und Weideland, halten Schweine, Kühe und Masthühner.
An acht Monaten in Folge stallen wir 300 Tiere ein. Sie kommen als 1-Tages-Küken aus der Bio-Brüterei Lindenberg zu uns und bleiben 83 Tage auf dem Betrieb.
Auf unserem Betrieb leben nebst den Schweinen und Hühner auch noch eine kleine Herde Dexterkühe. Die Dexter kommen ursprünglich aus dem bergigen Westen Irlands und gelten als die kleinste europäische Kuhrasse.
Unsere Schweine leben als Nachbarn der Hühner ganzjährig im Freien. Sie entstammen der sehr robusten Rasse Turopolje. Die schwarz gepunkteten Schweine eignen sich hervorragend zur extensiven Weidehaltung.
Das Öl besitzt eine bernsteingelbe Farbe und der Geschmack ist herb-nussig. Zudem enthält es Omega 6 Fettsäuren und die Vitamine A, E und K sowie Lecithin und gilt als sehr gesund.